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Casacruz
Casacruz abrió sus puertas en 2004 con la pretensión de cambiar la concepción de la gastronomía porteña. La idea era combinar un ambiente elegante con una comida urbana argentina, sabiamente mezclada por el chef Germán Martitegui, y se ha convertido en lugar de culto buscado por nacionales y extranjeros. Cuenta con 250 etiquetas de vinos argentinos, chilenos, españoles y franceses, y un exquisito servicio de sommelier. Entre los entrantes destacan las ostras tibias con migas trufadas o el soufflé de Provolone y tomillo con compota de cassis y cebolla roja; en los segundos se ve una clara influencia regional en la corvina argentina, jamón crudo y mousse de vieiras o la pechuga de pato, risotto trufado, ciruela y durazno. En los postres son obligatorios el soufflé de té con salsa de cassis y la crème brulée con peras al champagne. Bon apetit!
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Casacruz
Uriarte 1658
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