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Restaurante Stiftkeller St. Peter
Y a en el año 803, Alkuin, un estudioso de la corte de Carlomagno citaba en sus textos al Stiftkeller St. Peter. Situado en pleno “barrio del Festival”, entre la iglesia de los Franciscanos, la colegiata y la catedral de St. Peter, este restaurante, considerado el más antiguo de Europa Central, ha sido durante siglos el lugar de elección de la nobleza, la burguesía y el clero. Entre sus estancias, que han conservado intactas la apariencia original de sus techos abovedados, destaca la “sala barroca” donde se ofrecen cenas conciertos con las piezas más conocidas de las óperas de Mozart representadas por el elenco “Amadeus Consort”, que vestido con trajes típicos, sirve recetas originales de la época del célebre compositor.
El matrimonio Clinton, Peter Ustinov, Clint Eastwood y numerosos artistas internacionales son algunos de los que han degustado las especialidades culinarias de la casa que incluyen al venado como uno de sus platos fuertes durante la temporada de caza. A lo largo del año, la casa propone igualmente semanas temáticas que según la estación despliegan especialidades tradicionales en el menú: aves, setas, espárragos o mariscos se convierten así en protagonistas de una carta ya de por sí extensa y variada.
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Propietario: Familia Haslauer
St. Peter Platz, 1-4
Salzburgo
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